Opakowania B2B bezpośrednio od importera

Worki próżniowe do kontaktu z żywnością – worki PA/PE dla kuchni profesjonalnej

Worki próżniowe przeznaczone do kontaktu z żywnością z folii kompozytowej PA/PE zgodnie z EU 10/2011: nadające się do pakowania próżniowego, odporne na zimno do -40°C, zgrzewane termicznie. Standard dla kuchni profesjonalnej, produkcji wędlin, pakowania mięsa i zastosowań sous-vide.

Inne warianty z tej rodziny opakowań: Torby próżniowe, Worki próżniowe transparentne oraz Torebki płaskie do kontaktu z żywnością – każdy z własną specjalizacją w zakresie materiału, formatu lub zastosowania.

Powiązane asortymenty dla innych obszarów zastosowań: Worki z fałdą boczną do kontaktu z żywnością, Torby z dnem krzyżowym do kontaktu z żywnością oraz Torby z suwakiem do żywności.

Od 1972 roku importujemy bezpośrednio od producenta – ceny progresywne dla każdej ilości, bezpłatne próbki i doradztwo dla B2B i B2C.

01

Czym są worki próżniowe przeznaczone do kontaktu z żywnością?

Worki próżniowe przeznaczone do kontaktu z żywnością to profesjonalne opakowanie dla wszystkich zastosowań spożywczych wymagających zgrzewu próżniowego lub hermetycznego zamknięcia. W przeciwieństwie do standardowych torebek płaskich z LDPE wykonane są z folii kompozytowej PA/PE – połączenia poliamidu (PA) jako wytrzymałej warstwy zewnętrznej i polietylenu (PE) jako warstwy wewnętrznej zdolnej do zgrzewania termicznego. PA zapewnia doskonałą barierę tlenową i aromatyczną, wytrzymałość mechaniczną i odporność na zimno; PE zapewnia niezawodne zgrzewanie termiczne w popularnych pakowarkach próżniowych.

Typowym zastosowaniem jest pakowanie próżniowe mięsa, wędlin, sera i przygotowanych komponentów w kuchni profesjonalnej. Torebki PA/PE wytrzymują proces pakowania próżniowego bez rozrywania się czy odkształcania. Są odporne na zimno do -40°C, więc w pełni nadają się do mrożenia, i zachowują elastyczność również przy bardzo niskich temperaturach. Do zastosowań sous-vide (kontrolowane gotowanie w kąpieli wodnej przy 50–85°C) są wystarczająco odporne termicznie – to ważna różnica w stosunku do standardowych torebek LDPE, które w tych temperaturach by się stopiły.

Nasz asortyment worków próżniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością obejmuje typowe rozmiary standardowe dla kuchni profesjonalnej: 150×200 mm (pojedyncze porcje), 200×300 mm (opakowanie standardowe), 250×400 mm (porcje rodzinne), 300×500 mm (duże porcje, wędliny). Grubości folii 90–120 µm są typowe, przeznaczenie do kontaktu z żywnością zgodnie z EU 10/2011 jest standardem, dostępna jest przydatność do sous-vide. Deklaracje zgodności dostarczamy na życzenie do dokumentacji HACCP.

02

Do czego nadają się worki próżniowe do żywności?

  • Pakowanie mięsa i wędlin: pakowanie próżniowe dla dłuższej trwałości
  • Dojrzewanie i przechowywanie sera: kontrolowane przechowywanie w chłodni
  • Kuchnia profesjonalna i catering: wstępnie porcjowane komponenty do mise-en-place
  • Zastosowania sous-vide: kontrolowane gotowanie w kąpieli wodnej przy 50–85°C
  • Profesjonaliści od mrożenia: manufaktura spożywcza z wymaganiami mrożenia
  • Sprzedaż bezpośrednia i sklep przygospodarski: wędliny i mięso w opakowaniach dla klienta końcowego
03

Który wariant jest odpowiedni?

  • 150×200 mm: pojedyncze porcje, kawałki sera, plastry wędlin
  • 200×300 mm: standardowe opakowanie dla porcji rodzinnych
  • 250×400 mm: większe porcje rodzinne, kiełbasy w batonach
  • 300×500 mm: duże porcje, szynka w plastrach, ilości cevapcici
  • Grubość folii 90 µm: standard do pakowania próżniowego
  • Grubość folii 120 µm: ochrona premium dla ostrych kości, mrożonego mięsa
  • Nadaje się do sous-vide: odporność termiczna do 85°C
  • Deklaracja zgodności: na życzenie do dokumentacji HACCP
04

Państwa korzyści przy workach próżniowych do żywności od Elke Plastic

Od 1972 roku importujemy torebki opakowaniowe bezpośrednio od producenta. Dla kuchni profesjonalnej i produkcji wędlin jakość folii jest decydująca: nierówna warstwa zgrzewalna prowadzi do nieszczelnych szwów, zbyt cienka zewnętrzna warstwa PA czyni opakowanie próżniowe niepewnym. Nasi dostawcy spełniają wymagania dotyczące stałej jakości folii kompozytowych.

Nasi specjaliści ds. opakowań doradzą Państwu w zastosowaniach kuchni profesjonalnej: do klasycznego pakowania próżniowego standardem są torebki PA/PE 90 µm. Do zastosowań sous-vide potrzebują Państwo odpowiedniej odporności termicznej. Do mrożenia z ostrą zawartością (mięso z kośćmi) zalecamy 120 µm. Na życzenie dostarczamy deklaracje zgodności z danymi migracyjnymi do Państwa dokumentacji HACCP.

Wysyłka odbywa się z magazynu w Niemczech. Rozmiary standardowe do żywności są z reguły dostępne w magazynie, indywidualny nadruk jest uzgadniany indywidualnie w oknie czasowym dostawy. Masarnie i wszyscy klienci – zarówno B2B, jak i B2C – otrzymują ceny progresywne. Deklaracje zgodności i bezpłatne próbki poprzez nasz formularz zapytania.

08

Wysyłka i warunki

Wysyłka z magazynu w Niemczech. Rozmiary standardowe do żywności są z reguły dostępne w magazynie, indywidualny nadruk jest uzgadniany indywidualnie w oknie czasowym dostawy. Brak minimalnej wartości zamówienia. Masarnie i wszyscy klienci – zarówno B2B, jak i B2C – otrzymują ceny progresywne. Deklaracje zgodności i bezpłatne próbki poprzez nasz formularz zapytania.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące worków próżniowych do żywności

Czym jest kompozyt PA/PE?

Kompozyt PA/PE to wielowarstwowa folia z poliamidu (PA) jako wytrzymałej warstwy zewnętrznej i polietylenu (PE) jako warstwy wewnętrznej zdolnej do zgrzewania termicznego. PA zapewnia wytrzymałość mechaniczną i barierę tlenową, PE – możliwość zgrzewania. To połączenie jest standardem dla worków próżniowych i do sous-vide.

Czym różnią się worki próżniowe od standardowych torebek płaskich?

Worki próżniowe mają dokładnie zdefiniowany brzeg zgrzewalny wzdłuż jednej strony, zoptymalizowany pod kątem zgrzewania termicznego. Wykonane są z kompozytu PA/PE (nie z czystego LDPE) i wytrzymują procesy pakowania próżniowego. Standardowe torebki płaskie to czyste torebki LDPE bez specjalizacji.

Czy torebki nadają się do pakowania próżniowego?

Tak, to ich główny obszar zastosowania. Standardowe torebki PA/PE o grubości 90 µm nadają się do wszystkich popularnych pakowarek próżniowych. Do szczególnie intensywnych zastosowań próżniowych lub zawartości o ostrych krawędziach zalecamy 120 µm.

Czy torebki nadają się do sous-vide?

Nasze standardowe torebki PA/PE wytrzymują temperatury do 85°C – obejmuje to wszystkie popularne zastosowania sous-vide (stek medium rare przy 54°C do dobrze wypieczonego mięsa przy 75°C). Dla wyższych temperatur konieczne są folie specjalne.

Jak odporne na zimno są torebki?

Do -40°C bez kruszenia się – to wyraźnie niżej niż standardowa zamrażarka (-18°C). Nadają się również do przemysłowego mrożenia przy -25 do -30°C.

Czy potrzebuję specjalnej maszyny do zgrzewania?

Pakowarki próżniowe ze zgrzewarką są standardem w kuchniach profesjonalnych i masarniach. Do zastosowań domowych dostępne są stołowe pakowarki próżniowe (Foodsaver, Caso) – nasze torebki PA/PE są kompatybilne ze wszystkimi popularnymi urządzeniami.

Czy torebki można podgrzewać w mikrofalówce?

TYLKO torebki PA/PE certyfikowane do sous-vide. Do podgrzewania bezpośrednio z chłodni w mikrofalówce zalecamy specjalne folie PP.

Jak długo zachowuje trwałość produkt zapakowany próżniowo?

Mięso zapakowane próżniowo przy 0–4°C: 3–4 tygodnie zamiast 3–5 dni bez opakowania. Ser zapakowany próżniowo: 3–6 miesięcy zamiast 1–2 tygodni bez opakowania. Mrożenie z pakowaniem próżniowym wydłuża trwałość jeszcze bardziej.

Jaka grubość folii jest standardowa?

90 µm do zastosowań standardowych. 100–120 µm dla solidnej ochrony lub zawartości o ostrych krawędziach (mięso z kośćmi). Dla wrażliwego aromatu sera optymalne jest 90 µm, ponieważ cieńsze folie przepuszczają mniej aromatu.

Czy torebki posiadają certyfikat kontaktu z żywnością?

Tak, przeznaczone do kontaktu z żywnością zgodnie z EU 10/2011. Deklaracje zgodności dla bezpośredniego kontaktu z żywnością dostarczamy na życzenie.

Czy torebki mogą być zadrukowane logo marki?

Tak, nadruk metodą wklęsłodruku. Dla masarni i manufaktur wędliniarskich własne torebki z brandingiem marki to wyraźny atut marketingowy.

Czy dostępne są zrównoważone torebki PA/PE?

W ograniczonym zakresie. Kompozyt PA/PE nie nadaje się w pełni do recyklingu, ponieważ oba polimery są trudne do rozdzielenia w strumieniu recyklingu. Do zastosowań recyklingowych dostępne są mono-materiałowe folie próżniowe PE o nieco niższych parametrach.

WIĘCEJ PYTAŃ? KONTAKT